酱爆鸡丁，汉族小吃，色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。

上海快三开奖查询结果 www.rmjl.net         材料：

        鸡胸肉 600克、黄瓜 150、克甜面酱 50克、鸡蛋 50克、盐 10克、老抽 10克、白糖 30克、香油 10克、料酒 10克、淀粉 10克。

        做法：

        1.鸡胸肉洗干净切成块，然后片开，顶刀切成丁。
        2.黄瓜洗净从中间切开，去籽顶刀切丁。
        3.将切好的鸡丁放入碗中，用盐、料酒抓匀上劲；加少许水和鸡蛋，继续抓匀；再放入淀粉，抓匀腌制10分钟。
        4.热锅下油烧至七成热，放入鸡丁滑散后盛出备用；
        5.然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用。
        6.锅下油烧热，放入甜面酱炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火烧至浓稠。

        7.放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。